Amuse-bouches au Maquereau

recette amuse-bouches au maquereau la belle-iloise amuse-bouche au maquereau vin blanc
  • Amuse-bouches
6 personnes
20 min préparation
Aucune cuisson

Tous les ingrédients

  • 1 boîte de 176g de Filets de Maquereaux au Vin blanc et Aromates la belle-iloise

  • 30g de fromage blanc

  • 1 (soit 50 g) petite carotte

  • 1/3 (soit 80 g) de concombre

  • Un demi jus de pamplemousse rose

  • 4 pincées de sel

  • 4 pincées de cumin moulu

  • 1 pomme Granny Smith

  • Pour la déco, au choix : persil haché, feuille de cerfeuil, …

À vos cuisines, c'est parti !

Temps total :
20 min
Préparation :
20 min
Cuisson :
Aucune
  • Étape 1
    Éplucher les carottes et les couper en petits dés de 2 à 3 mm de côté
  • Étape 2
    Puis, laver et épépiner le concombre et le couper également en petits dés de 2 à 3 mm de côté
  • Étape 3
    Mélanger ensuite avec le fromage blanc, le sel et le cumin
  • Étape 4
    Egoutter le maquereau et garder la moitié du jus à part, puis effilocher grossièrement le maquereau à la fourchette
  • Étape 5
    Laver et couper la pomme (sans l’éplucher) en petits dés de 5 mm de côté
  • Étape 6
    Mettre dans un saladier avec le jus de pamplemousse et le jus de maquereau
  • Étape 7
    Prendre 6 petits verres de présentation et déposer dans le fond 2 cuillères à café de pomme (recouvrir de jus), puis rajouter 2 bonnes cuillères à café de maquereau et 2 cuillères à café de préparation de légumes
  • Étape 8
    Décorer le dessus suivant votre imagination, avec des herbes de votre choix
  • Étape 9
    Mettre au frais 30 minutes à 1 h avant de servir
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