Tortilla à la Luzienne
- Plats chauds
6
personnes
10 min
préparation
20 min
cuisson
Tous les ingrédients
2 boîtes 1/5 (320 g) d’émietté de thon à la Luzienne la belle-iloise
1 kg de pommes de terre
8 œufs
1 verre d’huile d’olive (pour la cuisson)
4 pincées de sel
2 pincées de poivre
Sélection Printemps
Inspiré du Pays basque, au Piment d'Espelette et Jambon de Bayonne
12,85 €
12,85 €
À vos cuisines, c'est parti !
Temps total :
30 min
Préparation :
10 min
Cuisson :
20 min
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Étape 1Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur.
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Étape 2Faire chauffer l’huile dans une poêle et y incorporer les pommes de terre.
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Étape 3Lorsqu’elles commencent à dorer, les remuer puis les couvrir.
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Étape 4Lorsque les pommes de terre sont cuites, égoutter l’excédent d’huile.
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Étape 5Dans un saladier, mélanger les œufs avec le thon et l’assaisonnement, incorporer ensuite les pommes de terre.
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Étape 6Verser le tout de nouveau dans la poêle avec un peu d’huile chaude et cuire à feu moyen sans remuer.
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Étape 7Au bout de 4 à 5 minutes (quand le fond est doré), retourner la tortilla dans une assiette puis la faire glisser dans la poêle pour cuire l’autre coté.
Astuce du chef
Servir la tortilla accompagnée d’une salade.
Vous pouvez y ajouter un oignon émincé pendant la cuisson des pommes de terre.
Vous pouvez la consommer froide ou chaude.
Froide, vous pouvez la servir en tapas en la coupant en cubes.
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