Mini-Macs de l'apéro

Pour plus de gourmandise, ajouter une petite surprise à l’intérieur avant de remettre le second blinis. Voici quelques exemples d’association de saveurs :

• Rillettes de thon au poivre vert avec un morceau de fruit acide (pomme verte ou kiwi) pour le contraste de texture et de saveur
• Crème de sardine avec du gingembre confit ou des baies rose pour le contraste de saveurs
• Crème de saumon avec des œufs de saumon ou du wasabi pour un effet en bouche en 2 temps
• Thoionade avec de la féta ou de la mozzarella pour contraster la puissance
• Mousse de thon avec des graines de courge ou des pignons pour le croquant
• Mousse de homard avec de la coriandre ou du cerfeuil frais pour une touche de subtilité
  Si vous en faites beaucoup, garnir les blinis à la poche à douille plutôt que de tartiner. Si le deuxième blinis ne colle pas bien, ajouter un petit peu de fromage frais.