Oeufs mimosa sardiniers

  • Entrées
4 personnes
15 min préparation
10 min cuisson

Tous les ingrédients

  • 1 boîte de 115 g de sardines à l'huile d'olive et au citron la belle-iloise

  • 4 œufs

  • 40 g de fromage frais au poivre ou ail et fines herbes

  • 1 petite endive

A vos cuisines, c'est parti !

Temps total :
25 min
Préparation :
15 min
Cuisson :
10 min
  • Étape 1
    Faire cuire les œufs à l’eau 10 minutes.
  • Étape 2
    Les refroidir, les écaler, les couper en 2 et enlever le jaune.
  • Étape 3
    Mélanger dans un saladier le fromage avec l’huile des sardines et les jaunes d’œufs.
  • Étape 4
    Ajouter ensuite les sardines.
  • Étape 5
    Farcir les ½ coques de blancs d’œufs avec le mélange.
  • Étape 6
    Découper des petits triangles dans les pointes de feuilles d’endive (pour faire les voiles).
  • Étape 7
    Couper le reste de l’endive en petits morceaux qui serviront à stabiliser les œufs.
  • Étape 8
    Disposer dessus les 1/2 œufs de façon harmonieuse et décorer chacun avec une feuille d’endive.
  • Étape 9
    Garder au frais jusqu’au service.
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