Croustillants orientaux sauce Skyr au Concassé de lentilles corail, algues et curry

recette de Croustillants orientaux sauce skyr au Concassé de lentilles corail, algues et curry recette samoussas lentilles corail sauce skyr la belle-iloise
  • Plats chauds
2 personnes
15 min préparation
10 min cuisson

Tous les ingrédients

  • 1 verrine de 105 g de Concassé de lentilles corail, algues et curry

  • 3 feuilles de brick

  • 20 g de pignons de pin

  • 1 cuillérée à soupe de coriandre fraîche ciselée

  • 1 oeuf

  • 1 yaourt Skyr nature au lait de chèvre

  • 1 cuillère à café de jus de citron

  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée

  • 1 pincée de sel et poivre

À vos cuisines, c'est parti !

Temps total :
25 min
Préparation :
15 min
Cuisson :
10 min
  • Étape 1
    Préchauffer le four à 200°C
  • Étape 2
    Dans une poêle chaude sans matière grasse, faire dorer les pignons durant 3 à 5 min, puis les laisser refroidir
  • Étape 3
    Fouetter l’oeuf avec 30 ml d’eau
  • Étape 4
    Couper les feuilles de brick en 2, les badigeonner avec le mélange oeuf/eau et rabattre le coté arrondi
  • Étape 5
    Ajouter sur chaque demi-feuille un peu de coriandre et les pignons de pin
  • Étape 6
    À l’extrémité des feuilles, déposer une cuillérée à café de Concassé de lentilles corail, algues et curry, puis les replier en triangle
  • Étape 7
    Passer les triangles à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 3 min de chaque côté, ou au four à 200 °C pendant 8 à 10 min
  • Étape 8
    Pour la sauce : Mélanger le yaourt et le jus de citron, fouetter puis incorporer la ciboulette et saler et poivrer à votre convenance
  • Étape 9
    Servir les croustillants tièdes avec la sauce
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