Salade de maquereau d'Armorique

recette salade armorique de l'émietté de maquereau coeur d'argoat recette la belle-iloise de la salade d'armorique à l'émietté de maquereau à l'artichaut
  • Salades
4 personnes
15 min préparation
40 min cuisson

Tous les ingrédients

  • 2 boîtes 1/10 de 80 g d’émietté de maquereau au Coeur d'Argoat

  • 12 tomates cerise

  • 1 avocat

  • 1 pomme de terre cuite en robe des champs

  • 8 radis ronds

  • 4 poignées de feuille de mâche

  • 1 poignée de feuille d’épinard

  • Un demi jus de citron

À vos cuisines, c'est parti !

Temps total :
55 min
Préparation :
15 min
Cuisson :
40 min
  • Étape 1
    Cuire la pomme de terre en robe des champs
  • Étape 2
    Couper l’avocat en 2. A l’aide d’une cuillère à soupe, évider la chair d’un seul bloc, le couper ensuite en fines lamelles dans la largeur et arroser avec le jus de citron
  • Étape 3
    Éplucher et couper la pomme de terre en demi-lamelles
  • Étape 4
    Couper les radis en rondelles et les tomates en quartiers
  • Étape 5
    Déposer dans les assiettes la mâche et les feuilles d’épinard, les pommes de terre et les radis
  • Étape 6
    Répartir une demi boîte d’émietté de maquereau au Coeur d'Argoat sur chaque assiette. Terminer par les tomates cerise
Astuce du chef

Pour plus de saveur, ajouter un filet d’huile de noix et un trait de vinaigre de cidre

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