Tarte paillasson à la luzienne

Mariez nos Sardines à la Luzienne à des pommes de terre râpées, de l’œuf, de l’ail, de l’oignon et du persil haché pour se régaler avec une gourmande tarte sans pâte, au caractère basque bien relevé ! 

  • Plats chauds
4 personnes
10 min préparation
20 min cuisson

Tous les ingrédients

  • 2 boîtes (115 g) de Sardines à la Luzienne la belle-iloise

  • 1 œuf

  • 800 g de pommes de terre à chair ferme

  • 2 cuillères à café de persil haché

  • 1 oignon

  • ½ gousse d’ail

  • Sel et poivre

À vos cuisines, c'est parti !

Temps total :
30 min
Préparation :
10 min
Cuisson :
20 min
  • Étape 1
    Préchauffer le four à 220°C (therm 7/8)
  • Étape 2
    Eplucher et râper les pommes de terre, l’ail et l’oignon
  • Étape 3
    Dans un saladier malaxer la préparation avec le sel, le poivre et le persil
  • Étape 4
    Bien égoutter le jus de la préparation puis ajouter l’œuf
  • Étape 5
    Faire chauffer de l’huile dans une poêle et y verser le mélange, le répartir harmonieusement en aplatissant
  • Étape 6
    Déposer dessus les sardines en les incrustant légèrement, garder la sauce et l’huile des boîtes à part
  • Étape 7
    Baisser le feu et cuire environ 10 min sans y toucher jusqu’à avoir une légère coloration sur les côtés
  • Étape 8
    Faire glisser sur une plaque compatible avec le four et enfourner pendant 10 min, jusqu’à obtention d’une belle coloration
  • Étape 9
    Servir accompagné d’une salade verte et de la sauce des sardines, que chaque convive ajoutera à sa guise
Astuce du chef
  • Pour varier les plaisirs, vous pouvez utiliser nos différentes sardines en sauce (aux deux pimentsà la tapenadeà la tomate, …).
  • Ajouter des tranches de fromage basque avant de mettre au four.
  • Le fait de bien égoutter le jus avant cuisson donnera plus de tenue et de croustillant.
  • Si vous utilisez une poêle avec un manche amovible, elle ira aussi dans le four sans démouler.
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