Croquetas de Thon

recette croquetas de thon recette la belle-iloise croquetas de thon
  • Entrées
3 personnes
10 min préparation
15 min cuisson

Tous les ingrédients

  • 2 boîtes de 80 g d'Émietté de Thon Saveurs de la Garrigue la belle-iloise

  • 1 verrine de 95 g de Sauce Rouille Ail et Piment la belle-iloise

  • 1 petite pomme de terre à purée (100 g)

  • 2 pincées de basilic haché

  • 1 œuf

  • 6 cuillères à soupe de chapelure (30 g)

  • 2 petites tomates (150 g)

  • 1 oignon nouveau (50 g)

  • 2 petites poignées de salade (100 g)

  • 2 pincées de sel

  • 4 cuillères à soupe de vinaigrette (20 g)

  • Huile de friture

À vos cuisines, c'est parti !

Temps total :
25 min
Préparation :
10 min
Cuisson :
15 min
  • Étape 1
    Cuire les pommes de terre épluchées coupées en 4 dans l’eau salée
  • Étape 2
    Les écraser à la fourchette
  • Étape 3
    Ajouter l’émietté de thon et le basilic
  • Étape 4
    Former 6 petites galettes d’un centimètre d’épaisseur
  • Étape 5
    Panner les galettes : tremper dans l’œuf battu puis la chapelure ; recommencer une seconde fois pour avoir une belle coque croustillante
  • Étape 6
    Cuire les galettes dans la friture à 180° jusqu’à obtenir une belle coloration
  • Étape 7
    Servir chaud accompagné d'une salade assaisonnée, des rondelles de tomates, d’oignons et de sauce rouille dans un ramequin
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