Quel type de sardine utilisez-vous dans vos conserves ?

Nous avons à cœur de travailler des produits de qualité, c'est pourquoi nous travaillons exclusivement les Sardina pilchardus . Nos approvisionnements proviennent majoritairement de pêches effectuées le long des côtes bretonnes (et la moitié sont pêchées à Quiberon) et atlantiques, du golfe de Gascogne aux côtes Irlandaises. Par ailleurs, nous avons des accords privilégiés avec des pêcheurs bretons et turballais afin de favoriser les achats locaux.

Quels sont les bienfaits de la sardine ?

La sardine regorge de bienfaits pour la santé parmi lesquels 6 propriétés nutritionnelles qui contribuent à notre équilibre. La présence élevée en oméga 3 et vitamine B12 permet de prévenir le risque de maladies cardio-vasculaires tandis que la vitamine D, le phosphore et le calcium renforcent les os. Elle est également recommandée pour les sportifs grâce à la qualité de ses protéines.

Quelles sont les différentes étapes de préparation des sardines ?

Notre priorité est de vous proposer des conserves de poisson de qualité. Concernant la sardine, nous avons toujours fait le choix de la travailler fraîche et durant « sa saison » de pêche. De mai à novembre, nous recevons chaque matin des sardines pêchées durant la nuit. Elles sont aussitôt saumurées, étêtées et éviscérées à la main pour préserver leur chair fragile. Ensuite, elles sont rangées sur des grilles et nettoyées. Après une étape de séchage, elles sont cuites dans une huile de tournesol. Vient ensuite l'étape de l’emboitage, réalisé à la main par nos équipes, avant que les boites soient serties et stérilisées.

Qu'est ce qu'une sardine "de garde millésimée" ?

Sélectionnées pour leur qualité gustative, nos sardines "de garde millésimées" sont des produits d’exception. Travaillées avec le plus grand soin par nos mains expertes, ces sardines ont été mises en réserve pendant plus de deux ans, le temps de se confire et de se bonifier. Vous retrouvez ainsi la finesse du poisson exhalée par une huile d'olive vierge extra.

Sardines à l'huile d'olive, aux épices et aux aromates

Sardines aux Épices et Aromates

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Dégustez des sardines à la façon créole avec cette chaleureuse recette aux notes épicées et pimentées !

Réf. S09Q

Lot de 4 boîtes de 115g

18,40 €

18 points avec notre programme de fidélité

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Vente directe

Une recette inspirée des achards créoles...

Dans cette recette, les épices et aromates sont disposés à la main, et composent avec la sardine une symphonie chaleureuse et authentique. Le laurier et le clou de girofle pour les notes parfumées, le poivre et le piment fort pour le côté épicé... Le tout, associé aux saveurs d'une huile d'olive vierge extra mi-fruitée, imprègne alors la chair du poisson.

Pour obtenir l'harmonie et le fondant que nous souhaitons vous offrir, nous vous conseillons de les déguster, au minimum 6 mois après leur date de fabrication.

Composition et informations nutritionnelles

Dénomination légale : Sardines à l’huile d’olive vierge, aux épices et aux aromates
Ingrédients : Sardines, huile d’olive vierge extra (21%), aromates (4,4%) (cornichon (sulfites), carotte (2,7%), laurier (0,02%)), sel, épices (0,3%) (piment langue d’oiseau (0,06%), poivre blanc, clou de girofle (0,06%)).
Allergènes : sardines, sulfites
Poids net (g) : 115
Poids net égoutté (g) : 84
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 1031 kJ / 248 kcal
Matières grasses 18 g
(dont acides gras saturés) 3.8 g
Glucides < 0.5 g
(Dont sucres) < 0.5 g
Protéines 22 g
Sel 0.94 g

Astuces, conseils d’utilisation

Nos sardines aux Épices et Aromates se dégustent telles quelles, avec l'accompagnement de votre choix : savourez des sardines aux notes subtiles, synonymes d’excellence et de passion !

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