Quel type de sardine utilisez-vous dans vos conserves ?

Nous avons à cœur de travailler des produits de qualité, c'est pourquoi nous travaillons exclusivement les Sardina pilchardus . Nos approvisionnements proviennent majoritairement de pêches effectuées le long des côtes bretonnes (et la moitié sont pêchées à Quiberon) et atlantiques, du golfe de Gascogne aux côtes Irlandaises. Par ailleurs, nous avons des accords privilégiés avec des pêcheurs bretons et turballais afin de favoriser les achats locaux.

Quels sont les bienfaits de la sardine ?

La sardine regorge de bienfaits pour la santé parmi lesquels 6 propriétés nutritionnelles qui contribuent à notre équilibre. La présence élevée en oméga 3 et vitamine B12 permet de prévenir le risque de maladies cardio-vasculaires tandis que la vitamine D, le phosphore et le calcium renforcent les os. Elle est également recommandée pour les sportifs grâce à la qualité de ses protéines.

Quelles sont les différentes étapes de préparation des sardines ?

Notre priorité est de vous proposer des conserves de poisson de qualité. Concernant la sardine, nous avons toujours fait le choix de la travailler fraîche et durant « sa saison » de pêche. De mai à novembre, nous recevons chaque matin des sardines pêchées durant la nuit. Elles sont aussitôt saumurées, étêtées et éviscérées à la main pour préserver leur chair fragile. Ensuite, elles sont rangées sur des grilles et nettoyées. Après une étape de séchage, elles sont cuites dans une huile de tournesol. Vient ensuite l'étape de l’emboitage, réalisé à la main par nos équipes, avant que les boites soient serties et stérilisées.

Qu'est ce qu'une sardine "de garde millésimée" ?

Sélectionnées pour leur qualité gustative, nos sardines "de garde millésimées" sont des produits d’exception. Travaillées avec le plus grand soin par nos mains expertes, ces sardines ont été mises en réserve pendant plus de deux ans, le temps de se confire et de se bonifier. Vous retrouvez ainsi la finesse du poisson exhalée par une huile d'olive vierge extra.

Sardines à l'huile d'olive et aux poivres verts

Sardines au Poivre vert

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Dégustez des sardines subtilement parfumées par les délicates notes du poivre vert, frais et relevé !

Réf. S12Q

Lot de 4 boîtes de 115g

17,45 €

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Vente directe

Un grain de folie !

Le poivre vert, est sans doute le plus délicat des poivres ! On l’obtient en cueillant des baies du poivrier avant leur maturité et en les conservant dans du vinaigre ou mieux, dans de la saumure pour préserver leur tendreté et leur saveur.

Très aromatique, avec des notes plus végétales que ses cousins blanc et noir, le poivre vert joue avec la sardine et l’huile d’olive vierge extra une partition tout en finesse.

Composition et informations nutritionnelles

Dénomination légale : Sardines à l’huile d’olive et au poivre vert
Ingrédients : Sardines (73%), huile d’olive vierge extra (23%), poivre vert (2,8%), sel.
Allergènes : sardines
Poids net (g) : 115
Poids net égoutté (g) : 84
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 1458 kJ / 352 kcal
Matières grasses 31 g
(dont acides gras saturés) 6.14 g
Glucides < 0.2 g
(Dont sucres) < 0.2 g
Protéines 18 g
Sel 0.9 g

Astuces, conseils d’utilisation

Nos sardines aux Poivres verts se dégustent telles quelles, avec l'accompagnement de votre choix : savourez des sardines aux notes subtiles, synonymes d’excellence et de passion !

Avis (66)

Toujours très bon toujours très bon ⁹

Sylvie D. 05/11/2024

Ce produit n'a pas du tout le goût du poivre vert ... Le poivre vert contenu dedans est fade et n'a aucun goût de poivre. Dommage !!!

Gisele R. 16/10/2024

Goût équilibré, je ne laisse échapper aucune baie de poivre vert.

yves Pierre D. 12/10/2024

Parfait avec une salade

Catherine L. 04/10/2024

Mes préférées !!!!

Martine D. 28/09/2024