Quel type de sardine utilisez-vous dans vos conserves ?

Nous avons à cœur de travailler des produits de qualité, c'est pourquoi nous travaillons exclusivement les Sardina pilchardus . Nos approvisionnements proviennent majoritairement de pêches effectuées le long des côtes bretonnes (et la moitié sont pêchées à Quiberon) et atlantiques, du golfe de Gascogne aux côtes Irlandaises. Par ailleurs, nous avons des accords privilégiés avec des pêcheurs bretons et turballais afin de favoriser les achats locaux.

Quels sont les bienfaits de la sardine ?

La sardine regorge de bienfaits pour la santé parmi lesquels 6 propriétés nutritionnelles qui contribuent à notre équilibre. La présence élevée en oméga 3 et vitamine B12 permet de prévenir le risque de maladies cardio-vasculaires tandis que la vitamine D, le phosphore et le calcium renforcent les os. Elle est également recommandée pour les sportifs grâce à la qualité de ses protéines.

Quelles sont les différentes étapes de préparation des sardines ?

Notre priorité est de vous proposer des conserves de poisson de qualité. Concernant la sardine, nous avons toujours fait le choix de la travailler fraîche et durant « sa saison » de pêche. De mai à novembre, nous recevons chaque matin des sardines pêchées durant la nuit. Elles sont aussitôt saumurées, étêtées et éviscérées à la main pour préserver leur chair fragile. Ensuite, elles sont rangées sur des grilles et nettoyées. Après une étape de séchage, elles sont cuites dans une huile de tournesol. Vient ensuite l'étape de l’emboitage, réalisé à la main par nos équipes, avant que les boites soient serties et stérilisées.

Qu'est ce qu'une sardine "de garde millésimée" ?

Sélectionnées pour leur qualité gustative, nos sardines "de garde millésimées" sont des produits d’exception. Travaillées avec le plus grand soin par nos mains expertes, ces sardines ont été mises en réserve pendant plus de deux ans, le temps de se confire et de se bonifier. Vous retrouvez ainsi la finesse du poisson exhalée par une huile d'olive vierge extra.

Sardines au citron et à l'huile d'arachide

Sardines Huile d'arachide et Citron

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Cette recette révèle les saveurs authentiques du poisson par son huile neutre et la fraîcheur vitaminée de ses tranches de citron !

Réf. S11Q

Lot de 4 boîtes de 115g

15,50 €

16 points avec notre programme de fidélité

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Vente directe

Une recette pleine de fraîcheur vitaminée !

Ce grand classique de la belle-iloise impose un dosage très précis du citron ! Sélectionnés pour leur taille et l'épaisseur de leur peau, les citrons frais sont tranchés à la Conserverie pour ensuite fleurir les boîtes. Les sardines sont alors recouvertes d'une huile d'arachide pure pour confire le tout.

Composition et informations nutritionnelles

Dénomination légale : Sardines à l’huile d’arachide et au citron
Ingrédients : Sardines, huile d’arachide (18,5%), citron (7,3%), sel.
Allergènes : sardines
Poids net (g) : 115
Poids net égoutté (g) : 84
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 895 kj / 215 kcal
Matières grasses 14 g
(dont acides gras saturés) 3.1 g
Glucides < 0.5 g
(Dont sucres) < 0.5 g
Protéines 22 g
Sel 0.85 g

Astuces, conseils d’utilisation

Les sardines la belle-iloise se dégustent de mille façons : sur des tartines beurrées, en salade ou en tarte, en accompagnement de pommes de terre, de riz ou de pâtes, ou encore en rillettes faites maison, savourez des sardines fermes et fondantes, synonymes d’excellence et de passion !

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