Quel type de sardine utilisez-vous dans vos conserves ?

Nous avons à cœur de travailler des produits de qualité, c'est pourquoi nous travaillons exclusivement les Sardina pilchardus . Nos approvisionnements proviennent majoritairement de pêches effectuées le long des côtes bretonnes (et la moitié sont pêchées à Quiberon) et atlantiques, du golfe de Gascogne aux côtes Irlandaises. Par ailleurs, nous avons des accords privilégiés avec des pêcheurs bretons et turballais afin de favoriser les achats locaux.

Quels sont les bienfaits de la sardine ?

La sardine regorge de bienfaits pour la santé parmi lesquels 6 propriétés nutritionnelles qui contribuent à notre équilibre. La présence élevée en oméga 3 et vitamine B12 permet de prévenir le risque de maladies cardio-vasculaires tandis que la vitamine D, le phosphore et le calcium renforcent les os. Elle est également recommandée pour les sportifs grâce à la qualité de ses protéines.

Quelles sont les différentes étapes de préparation des sardines ?

Notre priorité est de vous proposer des conserves de poisson de qualité. Concernant la sardine, nous avons toujours fait le choix de la travailler fraîche et durant « sa saison » de pêche. De mai à novembre, nous recevons chaque matin des sardines pêchées durant la nuit. Elles sont aussitôt saumurées, étêtées et éviscérées à la main pour préserver leur chair fragile. Ensuite, elles sont rangées sur des grilles et nettoyées. Après une étape de séchage, elles sont cuites dans une huile de tournesol. Vient ensuite l'étape de l’emboitage, réalisé à la main par nos équipes, avant que les boites soient serties et stérilisées.

Qu'est ce qu'une sardine "de garde millésimée" ?

Sélectionnées pour leur qualité gustative, nos sardines "de garde millésimées" sont des produits d’exception. Travaillées avec le plus grand soin par nos mains expertes, ces sardines ont été mises en réserve pendant plus de deux ans, le temps de se confire et de se bonifier. Vous retrouvez ainsi la finesse du poisson exhalée par une huile d'olive vierge extra.

Sardines aux Olives de Nice

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Dégustez une recette raffinée avec ces sardines accompagnées de belles olives de Nice entières aux saveurs fines et fruitées.

Réf. S781T

Lot de 3 boîtes de 115g

15,75 €

16 points avec notre programme de fidélité

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Vente directe

Une recette toute en subtilité...

Subtilité et raffinement résument tout l’esprit de cette recette dans laquelle les olives de Nice s’invitent entières avec leur noyau… Dans cette recette, on goûte pleinement le croquant de la chair des olives de Nice, tandis que leurs saveurs fines et fruitées portées par l’huile d’olive vierge extra composent un joli mariage avec les sardines.

Composition et informations nutritionnelles

Dénomination légale : Sardines aux olives de Nice
Ingrédients : Sardines (70%), huile d’olive vierge extra, olives de Nice entières (9%), sel. Les olives de Nice sont des olives entières, il y a donc un risque de présence de noyau.
Allergènes : sardines
Poids net (g) : 115
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 1407 kJ / 340 kcal
Matières grasses 29 g
(dont acides gras saturés) 5.63 g
Glucides 0.2 g
(Dont sucres) 0.2 g
Protéines 18.9 g
Sel 1 g

Astuces, conseils d’utilisation

Nos sardines aux Olives de Nice se dégustent telles quelles, avec l'accompagnement de votre choix : savourez des sardines aux notes subtiles, synonymes d’excellence et de passion !

Avis (42)

Sardines and olives are a match made in heaven

Anna S. 16/11/2024

Très bon

Liliane R. 14/11/2024

Excellente

SYLVIE D. 07/11/2024

Parfait avec une salade

Catherine L. 04/10/2024

Notre produit préféré. Les sardines tendres et charnues s'accordent à merveille avec les petites et délicates olives de Nice. Lorsque nous avons sorti les sardines de la boîte, l'huile d'olive est absorbée avec le pain blanc pour donner l'impression que la boîte a été fraîchement lavée.

Horst S. 02/10/2024